低溫保存：剝榴蓮的時候不要把所有果肉都剝出來，可以留一些果殼，吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住然后放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內，這樣保存一般能保鮮三天左右。冷凍榴蓮：將果肉剝出放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好。放入冰箱的冷凍層，要吃時稍微解凍即可。