會。榴蓮如果成熟度不夠口感就會比較淡，味道不甜的榴蓮放一段時間后，其中的水分會有所蒸發(fā)，糖分更為集中，吃起來味道就會甜一點(diǎn)。榴蓮中含有較為豐富的淀粉成分，放一段時間后淀粉會分解成葡萄糖和蔗糖供果實(shí)呼吸用，榴蓮中的含糖量就會增加，吃起來口感也會變甜。