果肉顏色：這兩種柚子從外表上看沒有明顯區別，但切開后紅心柚果肉為紅色，而白心柚的果肉則多白色。紅心柚和白心柚在外觀上也有些細微的區別，紅心柚個頭較小，果皮表面光滑，而白心柚的個頭較大，果皮光滑度較差。口感：紅心柚和白心柚在口感上也有一定區別，紅心柚的口感比較細嫩，使用以后很少有殘渣出現，而白心柚的口感則比較粗，他在吃的時候會在嘴里產生一些殘渣，另外紅心柚的口感比較甘甜，苦澀味比較淡，而白心柚的酸味比較濃，而且略帶苦澀味。營養價值：紅心柚和白心柚在營養價值上也有明顯區別，紅心柚的營養價值遠遠高于白心柚，紅心柚的果肉中含有大量的胡蘿卜素和黃酮類色素，這也是它果肉呈紅色的主要原因，而白心柚中胡蘿卜素和黃酮類化合物的含量卻比較少。另外，紅心柚中糖類物質和果膠的含量，也遠遠高于白心柚，從這些方面可以看出紅心柚的營養價值比白心柚更高。功效：紅心柚和白心柚在功效上也有一定區別，紅西柚中，胡蘿卜素和黃酮類化合物的含量比較高，人們使用它以后能保護眼睛，防止視力下降，而且能滋養細嫩肌膚，延緩皮膚衰老。白心柚中雖然也含有這些營養成分，但它的含量比較低，人們食用以后對眼睛的保護以及美容功效都不會太明顯。