快速軟化紅糖法：將紅糖放入微波爐的碗中，然后在碗蓋上放上一塊濕潤(rùn)的紙巾蓋上，大約小火微波20秒，觀察一次紅糖，如還是有硬塊，則繼續(xù)數(shù)秒微波，反復(fù)觀察嘗試，直到紅糖變成松軟狀態(tài)即可。簡(jiǎn)易攪打法：準(zhǔn)備破壁料理機(jī)，將紅糖塊扔進(jìn)去按下攪打鍵，幾十秒后即可變成紅糖碎。巧用蘋(píng)果片法：把蘋(píng)果洗凈擦干水分，然后切幾片蘋(píng)果片放入紅糖罐中，蓋上蓋子。大概4個(gè)小時(shí)后，紅糖就會(huì)自動(dòng)散開(kāi)。但像是那種手工硬塊紅糖，要多放幾片蘋(píng)果片或放置時(shí)間久一點(diǎn)才會(huì)松散，等紅糖變回松軟狀態(tài)后，再將蘋(píng)果片拿走就可以了。除了蘋(píng)果片以外，用胡蘿卜片、芹菜片、吐司片都是可以的。