視情況而定。喜歡正常口感的豬肚雞，可以用高壓鍋壓30分鐘，然后悶30分鐘左右，豬肚會(huì)十分飽滿。喜歡軟爛的豬肚，可以用高壓鍋壓40分鐘，然后再悶30分鐘，這樣豬肚的口感會(huì)十分軟爛。豬肚雞會(huì)爆炸嗎：豬肚雞處理不當(dāng)可能會(huì)出現(xiàn)豬肚雞炸裂的情況。 豬肚中有一定氣體存在的，再加上密封的時(shí)候封得太緊，在加水燉煮過(guò)程中，一些水分進(jìn)入了豬肚中，煮制過(guò)程中出現(xiàn)大量氣體，將豬肚撐大，嚴(yán)重有可能出現(xiàn)炸破豬肚的情況，但是高壓鍋是金屬制品，一般不會(huì)出現(xiàn)高壓鍋炸裂的情況。