可以，柿子著色時，用0.05-0.1%乙烯利溶液，加0.2%的洗衣粉作展著劑，噴至柿果潮潤，3-5天即成熟。用此法處理一般可提前20-30天采收。或在采摘后，連筐帶果在上述溶液中浸3分鐘，3-10天可脫澀。此法處理后的果體較軟，風(fēng)味較好，對人體沒有較大影響，是目前較為普遍使用的催熟方法。一般人工催熟常用的催熟劑是乙烯利。乙烯利是一種化學(xué)有機化合物，純品為白色針狀結(jié)晶，工業(yè)品為淡棕色液體。乙烯利水劑是一種低毒激素類催熟農(nóng)藥，是優(yōu)質(zhì)高效植物生長調(diào)節(jié)劑，具有促進(jìn)果實成熟，調(diào)節(jié)性別轉(zhuǎn)化等效應(yīng)。根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，乙烯利在西紅柿、熱帶及亞熱帶水果中的最大殘留量為2毫克/千克。使用乙烯利催熟是利用其溶水后散發(fā)的乙烯氣體催熟，并誘導(dǎo)柿子本身的內(nèi)源乙烯，使柿子自身快速產(chǎn)生乙烯氣體，加速自熟。乙烯利催熟技術(shù)是科學(xué)和安全的，適量使用是不會對人體健康產(chǎn)生危害的。