果皮上殘留的農(nóng)藥可以污染果肉，農(nóng)藥屬于內(nèi)吸或滲透性較強(qiáng)的藥物，具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥被植物吸收后，可從吸收植物農(nóng)藥的部位轉(zhuǎn)移到植物的其它部位。而具有滲透性的農(nóng)藥，則可從植物葉片的一面滲透到另一面，同樣也可以從果皮滲透到果肉中。因此，剛噴灑過(guò)農(nóng)藥的水果，在安全間隔期內(nèi)不能食用，過(guò)了安全間隔期再采摘食用才有安全性。食用前也必須進(jìn)行表面清洗。