冬天麥蓋三層被來年枕著饅頭睡指的是下雪天。“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”是民間俗諺，反映了勞動人民的生活經驗。意思是冬天下大雪的話，來年的小麥就可以豐收，小麥豐收了，就可以做出很多的饅頭。