可以加泡白蘿卜、泡椒等泡菜類食材。泡菜均選擇四川泡菜，數量視鴨子大小而定，注意不要放得太多，以免失去鴨肉的鮮味，影響鴨子口感。酸湯鴨酸鮮可口、滋陰開胃、味美湯鮮。鴨肉為補益佳品，味甘性涼。