1、鮮奶應放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。2、不要讓鮮奶曝曬陽光或照射燈光。日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。3、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。