立春咬春咬的是蘿卜、春盤、春餅、春卷、五辛盤等。1、蘿卜：立春這天， 全國(guó)各地都有咬春、嘗春的習(xí)俗。無論咬春或是嘗春，都用帶辣味的蔬菜。咬春就是立春時(shí)吃生蘿卜，以脆嫩多汁的青蘿卜為上。2、春盤：嘗春類似咬春，吃的是春餅和春盤。春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成。3、春餅：立春這天，民間還有吃春餅的習(xí)俗。舊時(shí)，立春日吃春餅這一習(xí)俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經(jīng)常作為節(jié)慶食品頒賜給近臣。最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時(shí)，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。有的地區(qū)認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會(huì)使人們更加勤（芹）勞，生命更加長(zhǎng)久（韭）。4、春卷：除了春餅之外，春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。時(shí)至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風(fēng)味獨(dú)特、備受歡迎的名點(diǎn)。現(xiàn)在人們吃春卷已不再局限于立春日了，平時(shí)也經(jīng)常可以吃到它。但是，春卷在立春日這一天吃起來還是會(huì)別有一番滋味的。5、五辛盤：立春之時(shí)，古人素有“饋春盤”的節(jié)俗，因?yàn)椤靶痢迸c“新”同音，互相饋贈(zèng)五辛盤成了迎新春的一種習(xí)俗。