凍飛蟹可以直接蒸，蒸10分鐘左右即可。蒸飛蟹開(kāi)始要使用冷水下鍋，這樣才能防止飛蟹在蒸的過(guò)程中蟹腿和蟹鉗脫落，保持蟹的完整；蒸制時(shí)間過(guò)短，螃蟹內(nèi)部不易熟透，會(huì)影響螃蟹的食用。因其有著堅(jiān)硬的外殼，所以食用起來(lái)比較不方便，可以使用吃蟹專用的小工具來(lái)剝出蟹肉后食用。