果肉：菠蘿蜜果肉是菠蘿蜜中最核心的部位，味道甘甜可口，富含糖類、植物性蛋白、碳水化合物、維生素C及鉀、鈉、磷、鎂等礦物質元素，果肉部分可直接食用。果核仁：菠蘿蜜的果肉內部還有很大的果核仁，富含淀粉、脂肪及蛋白質。這部分也是可以食用的，需要煮熟后食用。