生咸鴨蛋：把生咸鴨蛋放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制，就能減緩咸味，或者把咸鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，一周左右就能讓味道變淡。熟咸鴨蛋：把咸鴨蛋剝殼，再放到熱水中煮10分鐘左右，咸味會淡化很多，此時可以再搭配一些白粥或者饅頭食用，也可弱化咸味。