不能。新鮮菱角的外皮十分堅(jiān)硬，本身就很難剝開，如果將它帶殼晾曬干燥后，其外殼更難剝開，食用的時(shí)候會(huì)特別麻煩，而直接用菱角肉晾曬干燥，不僅更容易曬干，而且食用時(shí)也會(huì)比較方便。