能。西蘭花本身是翠綠的，如果煮后變黃，很可能是煮之前西蘭花就已經(jīng)發(fā)黃或煮太久導(dǎo)致西蘭花逐漸發(fā)黃，這兩者情況變黃的西蘭花都可以食用，只是外觀和口感都不大好，但不會(huì)影響身體健康。