2-3分鐘。西藍花的營養價值很高，含有蛋白質、維生素C和胡蘿卜素等營養物質，以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量成分，適量食用有利于補充人體所需的營養物質，采用涼拌西藍花的吃法，可以避免在高溫加熱中，造成營養流失，食用會比較健康，平時焯水的時間也不宜太久，水開后焯2-3分鐘即可。