不能。西瓜內部軟了一是因為放置時間過久，導致西瓜在不斷的老化過程中出現營養流失、內部變質發軟變味的現象；二是西瓜因存放不當，導致細菌等微生物大量滋生，使西瓜腐壞變軟，以上兩種因素導致的西瓜內部發軟，都不能吃，對健康有害。