視情況而定。一般生活中土豆變黑的情況都是因為土豆在接觸空氣之后出現的氧化，可以繼續食用，對身體沒有影響。有的土豆變黑的原因可能因為出現變質，這種變質而變黑的土豆則不可以繼續食用，食用之后會對身體健康造成一定影響。