切開的：切開的青皮小南瓜，會比較容易熟，放置在高壓蒸鍋中，8-15分鐘即可煮熟。完整的：完整青皮小南瓜會比較難熟，南瓜皮有些厚，熱氣侵入速度有所緩慢，放置在高壓蒸鍋中，需要15-20分鐘才會熟。注：南瓜不宜蒸太熟，不僅會使南瓜的營養物質流失較多，還會使口感軟化，降低食用口感。