熱性。青椒味辛、性熱，入心、脾經，從中醫的角度來說，屬于熱性食物，能通過發汗來降低體溫，熱性體質不宜過多食用。食用過多會導致熱毒在體內積聚，從而引起上火。 青椒是堿性還是酸性：青椒是堿性食物。食物的酸堿性是看其代謝產物的酸堿性，而青椒中礦物質元素含量是比較高的，在進入人體后，經過腸胃的消化代謝后的最終代謝產物是偏向堿性的，所以從營養學上來說，青椒是屬于堿性食物。