產(chǎn)地：紅花椒的產(chǎn)地主要在甘肅、四川、陜西、云南等地方，顆粒飽滿，色澤紅亮，麻味純正，香氣濃郁，持久性強(qiáng)。青花椒的產(chǎn)地主要在重慶和四川等地區(qū)，它的特點(diǎn)是顆粒飽滿，色澤綠色，氣味清香，柔和，麻味純正濃郁。顏色不同：青花椒和紅花椒顏色上有差異，通過(guò)肉眼可以很直觀地看出來(lái)。氣味上：紅花椒麻香味足，并且香氣較濃郁，出油度高，青花椒麻香味濃，較為清香。