煮豆絲是冷水下鍋。將豆絲放進水中，文火慢煮，熟后加入調味品即可食用。豆絲是武漢市黃陂區三大特產之一，武漢八大名吃之一，也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅，此時為濕豆絲。