陰涼處保存：將切開的剩下部分的冬瓜放在通風陰涼處，能保存1-2天時間，但最好能在當天吃完。用白紙緊貼切面：取一張冬瓜剖切面大小的干凈白紙貼在上面，用手撫平貼緊，這樣可以保存4天也不會變壞。要注意放在通風的地方。冰箱保存：將冬瓜用保鮮膜包起來放在冰箱保鮮層，可保存2-3天。貼保鮮膜保存：冬瓜切開之后，在切面上會出現星星點點的粘液，這時可以用一塊比切面大一點的保鮮膜或者是與切面大小相同的干凈白紙貼上，用手摸緊貼滿，便可以保鮮3-5天。淘米水浸泡保存：把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡。這樣是可以儲存2-3天的時間。