可以。胡蘿卜會空心，需要考慮和品種、種植環境等原因相關，比如種植的胡蘿卜中缺乏了硼元素，種植的過程中缺水，收獲后儲存的緩解濕度偏高等。都容易導致種出來的胡蘿卜出現空心。但這種胡蘿卜不屬于變質，只是營養價值稍微差一些、水分少一些、口感比實心胡蘿卜差，不影響正常食用，不會對人體健康造成危害。