可以。蜂蜜在冰箱中保存結白晶是一個正常的現象，對蜂蜜的營養物質并沒有損害，也沒有產生有害物質，可以食用，對人體不會有很大的影響，如果是蜂蜜在冰箱中保存時間過長，出現了有異味，白色泡沫的變質情況，一般是不建議食用的。蜂蜜結白晶是好還是不好：好。蜂蜜結晶是一件好事情，一般蜂蜜結白晶的話，是說明蜂蜜中的水分含量比較少，葡萄糖等糖分含量較多，蜂蜜的純度比較高，水分含量高的話結白晶會比較少，除了棗花蜜、洋槐花蜜本身就比較難以結晶。