成熟的番石榴果味道香甜多汁，果肉柔滑，口感有些像香蕉，但是比起香蕉更多汁、還有很多籽，也有人覺得像是釋迦果的味道。而沒有完全成熟的番石榴味道酸甜，口感爽脆，果皮帶有一點青澀的滋味，吃起來有些像山楂，也有人說像脆桃子。