可能是煮制時間短導致的。豆沙粽子的主要材料是豆沙和糯米，豆沙的質地細膩，很容易煮熟，不容易煮熟的是糯米，糯米中含有豐富淀粉和蛋白質，糯米煮熟后還需要進行充分煮制，將糯米細胞中的黏性物質煮出來，只要加熱充分一般不會出現豆沙粽子煮不熟的情況。