糖拌西紅柿。白糖像雪，西紅柿像火焰山，故名雪蓋火焰山。西紅柿果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿越紅，營養越高，做熟后比生吃更有利于營養吸收。