不會過期，但會變質。蜂蜜只要沒有形態和味道上的改變，就可以接著喝。但如果出現嚴重變稀的情況，不管有沒有過期都不能接著食用了。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對老人具有良好的保健作用，因而被稱為老人的牛奶。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸等。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成的結晶是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。