放在冰箱冷藏可儲存一星期左右，如果只是放在干燥通風處保存，建議2-3天內將其食用。杏鮑菇是側耳科側耳屬真菌，是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。子實體單生或群生。菌蓋直徑2-12厘米，幼時呈弓圓形，成熟時中央淺凹、圓形或扇形，后期呈漏斗狀；表面有絲狀光澤、平滑、干燥。于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。