視情況而定。如果大米只是有點發(fā)霉，可以把大米洗干凈曬干，在做米飯的時候加入食醋，這樣可以去霉味。發(fā)霉的大米也可以喂養(yǎng)家禽等，如果是出現(xiàn)較為嚴(yán)重的霉變現(xiàn)象，則不可以繼續(xù)食用了，以免影響身體健康。