10分鐘。蓋住鍋蓋小火燜煮，燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩余的湯汁。中途還要挑動一下面條，讓面條均勻的蘸取上湯汁。十分鐘后鍋內的水分已經收干，面條充分吸收水分并燜熟，用筷子攪動面條拌勻，最后倒入辣椒油3克。攪動均勻，即可裝盤。