不能。青紅柿，即未成熟的西紅柿，含有一定量的龍葵堿，龍葵堿有一定的毒性，對胃黏膜有較強的刺激性和腐蝕性，果食入過多，容易出現中毒癥狀，因此，不能食用青西紅柿，尤其不要大量攝入，容易對身體造成傷害。 西紅柿營養價值：西紅柿，又稱番茄，為茄科植物番茄的果實，具有生津止渴、健胃消食的功效，可用于治療口渴、食積、高血壓、白內障、夜盲癥等。現代藥理研究顯示，西紅柿具有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、鐵、磷、鈉、胡蘿卜素、鎂、鉀、維生素A、B族維生素、維生素C、煙酸等多種營養成分，具有助消化、輔助抗癌、抗衰老和美容的作用，可降低實驗性高膽固醇血癥，以及具有抗真菌和抗炎等作用。