<span class="answer">導讀</span>山西省運城市中條山區的永濟市境內，大山之中有個叫扶窯的行政村，地處海拔1400多米，是當地唯一的山莊窩鋪村，有10個自然村，通往山村的道路坎坷不平，交通不便....<p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6fd4b10951904635a7eba7faf7232a79.jpg"/></p><p>山西省運城市中條山區的永濟市境內，大山之中有個叫扶窯的行政村，地處海拔1400多米，是當地唯一的山莊窩鋪村，有10個自然村，通往山村的道路坎坷不平，交通不便，然而高山之巔土地肥沃，自然小氣候獨特，很適合農業生產，素有世外桃源之稱，至今里邊還生活著一些中老年人，繼續過著傳統的農耕生活，攝影師記錄當地農村變化已經6年時間了，認識了一位靠養山豬為生的吳大叔，因為地處深山，交通問題賣豬難讓他很頭疼，去年秋天攝影師曾經為他做過宣傳，近日抽出時間便去想了解一下情況。</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(2)" src="/static/upload/image/20231217/85537758bea044f3ae4f864dbea89361.jpg"/></p><p>由于近日下過雨的緣故，致使原本坑坑洼洼，凹凸不平的山路更是泥濘難行，2個多小時后我們的車子終于停在了吳大叔生活的小山村里，又步行500多米在村子外邊的山包后走進了他的家，看到大叔正在忙著給山豬熬吃喝，一個大大的大海鍋里黃黃的玉米糊糊，也許山豬到了開飯時間，聞到了柴火飯香，山坡豬圈里哼哼聲響成一片，大叔也是樂呵呵的忙著手里的活，看來精神狀態還不錯。</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5a5204c89d83426cba0ee01a3a2d0dfc.jpg"/></p><p>吳大叔養山豬延續著農村人的傳統習慣，利用院子后邊的山坡依山而建成一個長達100多米的簡易豬圈，看到生人近前，10多頭山豬在圈中跑來跑去，看上去如同野豬一樣的利索。大叔放下手里的活和我們聊了起來，他說：“多虧了你們去年的網絡宣傳，我家養15頭山豬過年前成了搶手貨，供不應求，來了很多的山外客商，一搶而空，30元1斤肉，賣了10多萬元，今天來了正好款待你們一下，就在我家吃個午飯，嘗嘗我為你們保存了大半年的臘肉。”</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(4)" src="/static/upload/image/20231217/776f52f589ab476886851b7a957e9301.jpg"/></p><p>吳大叔養山豬其實就是上個世紀七八十年代以前農村人的傳統方式，黃土豬圈里主要投食青草，然后再加玉米粉精飼料，沒有任何添加劑，運動的山豬肉質很好，吃著很香，他說一般出欄時間在一年以上，山豬是自然長大，個體凈肉重量能達到400斤左右。</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a6b5104c4b8145cba2a20a6fcf4b0009.jpg"/></p><p>大叔說他家的20多畝山地全部種植了玉米，每年玉米全部做了豬飼料，豬產下的農家肥又施在了玉米地里，養殖種植都是無公害綠色生產，當然養豬的主要飼料還是青草，山里最不缺的就是各種青草，只要肯下苦就能滿足山豬的吃喝，當然玉米的秸稈也是最好的豬飼料。</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ce375ae40df14b949a78a651e180c304.jpg"/></p><p>吳大叔今年67歲，孩子們都在山外買下了房子，平時都在外打工，家里還有一個90多歲的老母親，現在夫妻二人堅守在山上之中就是為了陪老母親養老，孩子們都已各自成家，每年賺來的錢都存了起來，以備全家不時之需。家中的房子還是上個世紀所建的土坯房子，前年當地政府出資給補貼建了2間簡易房子，現在就是他們的住房，家里通著水電，夫妻二人養豬養雞養羊種莊稼，農耕生活過得很悠然。</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7cbc432a54bd44dda67eee39232dc018.jpg"/></p><p>大叔祖上來自湖北，是上個世紀70年代遷移到此，所以生活還保留了湖北人的習慣，小菜園子里還種植老家的魔芋，他說之所以年年種魔芋，主要是為了老母親常常能吃上家鄉菜，這也是自己做兒子的一份孝心。做臘肉亦如此。</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1f7357baa9d84519be4802db459f090b.jpg"/></p><p>說話間已經是下午1點多鐘了，大叔又特意挽留了我們吃午飯，他說老伴去地里割豬草去了，馬上快回家了，等她回來做午飯，去年留下的臘肉高高地掛在房子里，都是自家留下的山豬肉非常香，今天一定請你們不要嫌棄農村人，美美吃一頓，去年你們幫了大忙，做人要有感恩之心。看著掛在房間里的臘肉，散發著誘人的氣味，大家誰也沒有拒絕，算是答應了。</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2c02b2f5ff9544559fa71c5fc0857498.jpg"/></p><p>天公不作美慢慢下起了小雨，吳大叔興致卻很高，說起他的致富經滔滔不絕，繼續在后院介紹著他的養殖事業，他說去年吃過他家山豬肉的人今年又來了電話，定下了過年的豬肉，他又養殖了16頭山豬，現在已經7個多月了，今年豬肉價格走低，只要保持在20元1斤就行，自家的山豬的價格和大型養殖場里豬肉一個價，自己是小本生意，就隨著大市場走，為了增加收入大叔還養殖了20多只羊。</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(10)" src="/static/upload/image/20231217/05033e24fa764b81b1e9176d57dfed01.jpg"/></p><p>不一會大娘割完豬草回家來了，吳大叔給她安排了做飯的任務，很仔細地交代清要做個臘肉大燴菜，大娘洗把手便在廚房里開始忙活起來，大叔讓我們在房子里休息，自己跑到后院又忙活去了，天公似乎和我們過不去，小雨滴密密麻麻地飄了下來，越下越大，黃土地上已經濕漉漉，考慮到山路崎嶇，雨后危險，我們怕大叔攔著不讓走，便給大娘說了一聲趕快離開了，不想大娘在后邊背著一袋子核桃跑了出來，非要給我們帶上，大家謝過老人的好意飛也似的跑走了。</p><p><img alt="廣西小伙在山洞養豬生活（養豬大叔用藏了半年臘肉待客）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c0b3cd6713ef4b5f8c8edc4f02e9bc84.jpg"/></p><p>跑下山坡已經300多米，身后忽然傳來吳大叔的吆喝聲，看上去他很生氣非要我們留下來吃了臘肉再走，他說：“下不了山就住在他家，這是天意，叫作人不留客天留客。”我們只好停下腳步，給大叔解釋了一番，才告別驅車回家。C老師說：“煙雨蒙蒙進深山，主人待客的臘肉沒吃成，卻讓人追出家門，幾乎是落荒而逃，既好笑心里又高興，只有我們能理解其中的味道，這趟雨中行很有意思，看來我們下次進山一定要吃大叔的臘肉，不能讓他惦記在心。”【想看到更多的百姓故事請點擊關注】</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！