<span class="answer">導讀</span>楚天都市報1月9日訊（記者劉迅通訊員陳夢圓實習生李敏）一盤干煸四季豆下肚，父女兩人半夜竟同時腹瀉嘔吐，到醫院救治才發現是四季豆未熟導致了食物中毒，其中父親甚....<p>楚天都市報1月9日訊 （記者劉迅 通訊員陳夢圓 實習生李敏）一盤干煸四季豆下肚，父女兩人半夜竟同時腹瀉嘔吐，到醫院救治才發現是四季豆未熟導致了食物中毒，其中父親甚至出現了腎損傷目前，兩人均已恢復，下面我們就來聊聊關于四季豆沒熟怎么解毒?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="四季豆沒熟怎么解毒（四季豆未干煸熟毒倒父女倆）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/744444677.jpg"/><p>四季豆沒熟怎么解毒</p><p>楚天都市報1月9日訊 （記者劉迅 通訊員陳夢圓 實習生李敏）一盤干煸四季豆下肚，父女兩人半夜竟同時腹瀉嘔吐，到醫院救治才發現是四季豆未熟導致了食物中毒，其中父親甚至出現了腎損傷。目前，兩人均已恢復。</p><p>59歲的唐先生和女兒住在一起。元旦當天，父女兩人做了一頓豐盛的晚餐，其中有一盤干煸四季豆，父女兩人吃了不少。1月2日凌晨3點多，兩人突然都出現了惡心嘔吐，唐先生的癥狀更加嚴重，幾個小時內腹瀉20來次。上午10點多，唐先生父女倆來到武漢市第四醫院東院區就診。</p><p>在該院消化內科醫生詢問下，唐先生想起自己做的一盤干煸四季豆可能是罪魁禍首。進一步檢查發現，因為嚴重腹瀉，唐先生的腎功能都出現了損傷。經過對癥治療，兩人病情得到了控制。</p><p>據唐先生介紹，知道未煮熟的四季豆吃了會中毒，所以選擇了干煸這種方式，覺得高溫煸炸之后比較安全，但是沒有想到還是“中招”了。</p><p>該院消化內科丁祥武主任解釋，其實干煸和涼拌的方式烹飪四季豆都容易出“事故”。四季豆“毒人”的主力軍是皂素和植物凝集素，能刺激胃腸道粘膜，導致惡心、嘔吐和腹瀉。這兩種物質，在濕熱條件下才容易被完全破壞，干煸雖然溫度很高，但是沒有放水，而且為了防止糊鍋，可能煸炸時間不夠，最后導致四季豆沒有煮熟。</p><p>專家建議，吃四季豆最好的烹飪方式是加水燜煮，只到豆莢豆粒完全煮熟。四季豆中毒潛伏期通常不超過5小時，主要為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，還可以伴有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗以及心慌等。如果吃四季豆之后出現上述癥狀，尤其是腹瀉嚴重時要及時就醫，防止身體脫水。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！