導讀又到了周末，悶熱依舊，潮濕繼續，我來為大家科普一下關于懶人電飯煲怎么蒸雞?以下內容希望對你有幫助!懶人電飯煲怎么蒸雞又到了周末，悶熱依舊，潮濕繼續。這樣的天....

又到了周末，悶熱依舊，潮濕繼續，我來為大家科普一下關于懶人電飯煲怎么蒸雞?以下內容希望對你有幫助!

懶人電飯煲怎么蒸雞

又到了周末，悶熱依舊，潮濕繼續。

這樣的天氣，來份涼面固然舒服，但也需要過過嘴癮吃肉肉。夏季里做肉菜，像烤箱、壓力鍋，都是不錯的好幫手，這些智能小家電無明火少油煙，智能控溫，特別適合夏季里烹制肉類。

今天花兒和大家分享的這道食譜，相當實用，做出來的雞肉，順滑可口，醇香脫骨，非常好吃。制作的工具是家家都具備的電飯煲，用電飯煲來蒸雞，可以說比烤雞更香。因為整只雞的制作，若用烤箱，在較長的時間下，雖然能逼出油脂，但口感上比較干；而用電飯煲制作，雞肉更易軟爛，口感更綿香。

這次我用的是近三斤的一只三黃雞，如何腌制，怎么管控時間，這里就和大家分享：

【電飯煲蒸雞】

食材準備：

三黃雞一只

奧爾良腌料、料酒、蜂蜜適量

姜片蔥段適量

烹制工具：4L電飯煲

制作步驟：

1、三黃雞一只，清洗干凈后用牙簽在表面戳上一些孔，便于入味。

這次用的是罐裝的奧爾良腌料，家里經常做烤雞、雞翅一類的，這種罐裝的比袋裝得更實惠。

2、腌制用的只需這三種：料酒、蜂蜜和奧爾良腌料。

2大勺的料酒先均勻涂抹在整雞上，去腥除異味。

3、找個較大的容器，日常的洗菜盆就比較合適。放入切好的姜片，撒上適量腌料粉，邊涂抹邊給雞做按摩，這個過程要有耐心，不斷揉搓，干粉涂抹得多了有些抹不開，那就淋入些許蜂蜜，千萬別放清水，就是腌料和蜂蜜的組合。

4、雞內腔部分也要涂抹上，大概用時七八分鐘的時間，這樣處理好后，覆蓋保鮮膜，放入冰箱，冷藏4小時以上，隔夜腌制最好。不然就像我這樣，早上7點多腌制上，到了中午也可以加工制作了。

5、腌制好的整雞，不可以直接放入電飯煲，先要在鍋底涂抹上一層食用油。

然后就是鋪上姜片和蔥段，這里用香蔥比較合適。

香蔥只用蔥白部分，那剩余的那么多蔥綠，可以這樣處理：

洗凈后用廚房用紙瀝干水分，切成蔥末，放入保鮮袋里，入冰箱冷凍保存，這樣炒菜的時候，適量抓上一把即可。如此處理，是小蔥最佳的保存方法，日常若是買蔥買多了，也不浪費。

6、腌制好的三黃雞，雞爪放入內腔里，三斤左右的用四升的電飯煲，大小正適合。如果是三升的容量，三黃雞又比較大，則可以將雞對半劈開再放入。

7、接下來就是關鍵的蒸雞時間了，一般蒸飯的檔位是兩檔，一個是加速煮，一個是精細煮或稱香彈煮，總之一檔用時短，另一檔用時長。

這里要選擇用時較長的那檔，大概是25-30分鐘的設定。

而且是蒸2次，第一次到時提醒后變成保溫檔的時候，就要開蓋子，將三黃雞翻面，這里記得翻面前將之前剩余的腌料汁刷上一層，等翻面之后再刷上一遍。

8、蒸一次是無法達到脫骨效果的，只有兩次蒸飯設置，三黃雞才能徹底蒸熟。這是二次蒸好后剛剛開蓋的狀態。

等了十分鐘后撈出，二次翻面的時候還是有些粘鍋，掉了少許雞皮。

輕輕一撕，即可脫骨，這樣的做法，三黃雞不柴不干，經過五十多分鐘的制作，雞肉徹底入味，味道沒得說。

周末正好有閑暇時間，趕緊來試試吧~~~

【花兒的美食廚房】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平臺簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞瑞簽約媒體人

多檔美食節目特邀嘉賓