導讀豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，豆豉是一種傳統發酵食品，以永川豆豉和陽江豆豉最為常見，現在小編就來說說關于馬小壞豆豉蒸排骨?下面內容希望能幫助到你，我....

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，豆豉是一種傳統發酵食品，以永川豆豉和陽江豆豉最為常見，現在小編就來說說關于馬小壞豆豉蒸排骨?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

馬小壞豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，豆豉是一種傳統發酵食品，以永川豆豉和陽江豆豉最為常見。

By 火火菇涼y

用料

排骨 1斤

豆豉 2勺

生姜 3片

蒜頭 3瓣

白糖 少許

鹽 少許

料酒 1勺

醬油 1勺

水淀粉 適量

蔥花 適量

做法步驟

1、排骨用冷水浸泡30分鐘，期間換兩次水，把排骨血水泡出來

2、泡好的排骨瀝干水分，加入姜絲、料酒、糖鹽調勻，放入冰箱冷藏腌制一個小時

3、切好蔥蒜

4、調適量水淀粉

5、把水淀粉倒入腌好的排骨中

6、加入醬油，撒上蒜末和豆豉

7、包上錫紙，以防多余水蒸氣滴入排骨中，鍋里水燒開后上鍋蒸40分鐘左右

8、成品圖

9、成品圖

小貼士

我用的可以直接食用的豆豉，如果是干豆豉拍碎效果更好

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