導(dǎo)讀在兩廣有“無雞不成宴”之說，雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量又低，是餐桌上的常客平時(shí)在家做雞肉，不是煮湯就是炒，今天教大家做個(gè)皮脆肉嫩的醬油雞，咸香中帶著雞肉....

在兩廣有“無雞不成宴”之說，雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量又低，是餐桌上的?？推綍r(shí)在家做雞肉，不是煮湯就是炒，今天教大家做個(gè)皮脆肉嫩的醬油雞，咸香中帶著雞肉的鮮嫩，醬油的咸味和蜂蜜的甜味中和在一起，鮮甜而不油膩，太美了，我來為大家科普一下關(guān)于醬油雞怎么做才能又香又好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

醬油雞怎么做才能又香又好吃

在兩廣有“無雞不成宴”之說，雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量又低，是餐桌上的?？汀Ｆ綍r(shí)在家做雞肉，不是煮湯就是炒，今天教大家做個(gè)皮脆肉嫩的醬油雞，咸香中帶著雞肉的鮮嫩，醬油的咸味和蜂蜜的甜味中和在一起，鮮甜而不油膩，太美了！

醬油雞是經(jīng)典的粵菜，主料非常簡單，就是醬油和雞。肉質(zhì)嫩滑，雞肉汁水充盈，一口咬下去就會(huì)有肉汁爆出來，醬油融入進(jìn)了雞肉中，每一口雞肉都有著醬油的香味，吃起來也完全不會(huì)覺得膩。這道醬油雞不僅好吃，做法還十分簡單，不用加一滴水，快來學(xué)學(xué)吧。

做法

1.三黃雞清洗干凈，用廚房紙巾擦干表面水分，加入老抽3勺、生抽3勺、蜂蜜2勺、鹽1勺、黑胡椒粉5克涂抹均勻，按摩一下，方便雞肉入味

2.雞肚子里塞一點(diǎn)蔥結(jié)和姜片，在盆中放上一些姜片、蔥段、洋蔥，蓋上保鮮膜，冷藏腌6小時(shí)以上，中間記得要翻面腌

3.鑄鐵鍋洗干凈，鍋底噴一層食用油，將蔥段、姜片擺放在鍋底

4.放入腌制好的雞，把腌汁一起倒入鍋內(nèi)

5.蓋上鍋蓋，先中小火燜5分鐘，再轉(zhuǎn)小火燜25分鐘，中間記得不要開蓋

6.用筷子刺到雞腿肉厚處，沒有血水出來就是熟透了

7.這樣做出來的雞肉非?；?，這么油亮的醬油雞，是不是也讓你食指大動(dòng)了呢？

小貼士

1.火太大雞皮會(huì)破，醬汁蒸發(fā)過快過咸，醬汁的咸甜度可以根據(jù)個(gè)人喜好稍微調(diào)整

2.雞別買太肥，肥雞在煮過程中出油雞皮難上色

3.出鍋馬上斬件雞肉會(huì)碎，所以晾涼一點(diǎn)再斬

4.一家人只需買三斤以內(nèi)的雞就行了。如果只用雞腿和雞翅也行，醬油要減少一些

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