導讀三餐美味，四季幸福，大家好!春天到了，韭菜快上市了，春天的嫩韭菜不僅營養(yǎng)豐富，還味道鮮美今天，我要教大家用韭菜搭配雞蛋和木耳做個好吃的早餐卷，不僅做法簡單，....

三餐美味，四季幸福，大家好! 春天到了，韭菜快上市了，春天的嫩韭菜不僅營養(yǎng)豐富，還味道鮮美今天，我要教大家用韭菜搭配雞蛋和木耳做個好吃的早餐卷，不僅做法簡單，幾分鐘就能出鍋，做出來的早餐卷還味道鮮美，柔軟可口喜歡的朋友趕緊來看看吧，我來為大家講解一下關(guān)于全家愛吃的花式營養(yǎng)早餐?跟著小編一起來看一看吧!

全家愛吃的花式營養(yǎng)早餐

三餐美味，四季幸福，大家好! 春天到了，韭菜快上市了，春天的嫩韭菜不僅營養(yǎng)豐富，還味道鮮美。今天，我要教大家用韭菜搭配雞蛋和木耳做個好吃的早餐卷，不僅做法簡單，幾分鐘就能出鍋，做出來的早餐卷還味道鮮美，柔軟可口。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【韭菜雞蛋早餐卷】

【基本材料】韭菜，黑木耳，雞蛋，餃子皮，干面粉，食用油，食鹽，雞精，蠔油，香油

【基本步驟】

1.首先，準備一把新鮮的韭菜，先放進清水中，再加入一些食鹽，用手抓洗韭菜，尤其是根部，要搓洗干凈。洗凈之后，將韭菜撈出來，控干水后放在案板上。取出菜刀，將韭菜切成碎丁，放進大碗中，待用。

2.準備一些黑木耳，放進小碗里，倒進去適量的溫水，將木耳進行浸泡。浸泡15分鐘后，木耳就基本上泡好了。先將木耳搓洗一下，將比較硬的根部摘掉不要，再把木耳從水中撈出來，放在案板上，用菜刀切成碎丁。切好后，將木耳碎放進裝著韭菜碎丁的碗里。

3.取出兩個雞蛋，先放在小碗里，撒一點食鹽，再倒進去一些清水，將雞蛋殼搓洗一遍。洗凈之后，將雞蛋打入干凈碗中，用筷子攪拌均勻。起鍋燒油，等油熱了，將雞蛋液倒進熱油中，用鏟子翻炒熟，并且炒成雞蛋碎。關(guān)火后，將雞蛋碎盛出來備用。

4.給案板上撒上一些干面粉，用手鋪開。準備一些餃子皮，放在案板上，剝下一張餃子皮沾上干面粉，然后放好，多取幾張都沾上面粉后，疊放在一起。取出搟面杖，將疊放的餃子皮搟薄，然后再慢慢分開。就這樣，把所有的餃子皮都搟薄。

5.現(xiàn)在開始準備餡料，先給裝著韭菜和木耳的碗里加入一些食鹽和雞精，再倒進去一些蠔油，香油也要加進去一些，然后用筷子進行攪拌，要把大碗里的餡料攪拌均勻。攪勻后，再加入炒好的雞蛋碎，進行充分的攪拌。攪拌均勻后餡料就準備好了。

6.取出一張餃子皮，平鋪在案板上。先把調(diào)好的餡料舀一些放在餃子皮中間，再把兩邊的皮朝中間對折，蓋住餡料，最后，把下面的一邊向前卷起來，一個早餐卷生坯就做好了。就這樣，把所有的餃子皮都做成早餐卷生坯，放在一邊。

7.取出家里的蒸鍋，給鍋里倒進去適量的清水，開大火燒水。在等燒水的過程中，將做好的早餐卷生坯擺放在籠屜中，要擺放整齊。等鍋里的水開了，打開鍋蓋，將籠屜放在鍋上，蓋上鍋蓋，在大火下蒸10分鐘。

8.等10分鐘到了，將火關(guān)掉。揭掉蓋子，將籠屜中的早餐卷夾出來，擺放在盤子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一個美味的韭菜雞蛋早餐卷就做好了。吃起來咸香味美，柔軟可口，喜歡的朋友趕緊來試試吧！

【愛心小貼士】

1.餃子皮搟好后，要馬上撕開，然后做成早餐卷。做好后，繼續(xù)搟餃子皮，不要一次做太多。

2.蒸韭菜雞蛋早餐卷的時候，是熱水上鍋蒸10分鐘。

今天的韭菜雞蛋早餐卷就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！