導讀魚干這樣做，總是百吃不厭，香味四溢，好吃又下飯，全家都喜歡，接下來我們就來聊聊關于魚干應該怎么做?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!魚干應該怎么做魚干這....

魚干這樣做，總是百吃不厭，香味四溢，好吃又下飯，全家都喜歡，接下來我們就來聊聊關于魚干應該怎么做?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚干應該怎么做

魚干這樣做，總是百吃不厭，香味四溢，好吃又下飯，全家都喜歡。

春節期間，很多家庭會有大量年貨囤積，除了少量放入冰箱冷凍起來，多數只能腌制起來曬干儲存，所以年后會有很多腌制的魚干，臘肉，香腸等等食物，成為我們的菜肴，這些腌制品雖然咸香美味，但是很多人就算很喜歡吃也不敢多吃，因為怕腌制品吃多了會對身體不利，其實，只要不適過量食用，腌制品也是有營養的，就比如腌制品中的魚干。

魚干是我們江南一帶人，經常吃的一種食物，它是用新鮮的魚，刮去魚鱗魚鰓魚腸后，加入食鹽腌制晾干后的食物，隨著水分含量的降低，魚干中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物，只要食用得當，還是很有營養的。我們可以用咸魚干做出許多美味可口的菜式，比如蒸魚干，煮魚干，紅燒，油炸等等，其中最簡單，也是我最喜歡的就是蒸魚干，清香撲鼻，咸香美味，分享給大家。

菜名：【清蒸魚干】

主要食材：魚干一條。

調味料：食用油1勺，香蔥3顆，老姜2片，料酒3勺，生抽1勺，白糖少許。

操作時長：10分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 斬塊清洗，首先，把魚干斬成大小差不多的塊狀，放入溫水中，加入食鹽浸泡一會。然后一塊塊洗凈，再沖洗一遍，把它放入碗中，加入食用油1勺，香蔥3顆，老姜2片，料酒3勺，生抽1勺，白糖少許備用。加入食鹽浸泡，能使魚干中的鹽分析出，使魚干不會太咸。如果你家的魚干不是很咸，這一步可以省略。

第二步 上鍋蒸熟，把裝有魚干的碗放入蒸鍋，冷水上鍋，上汽后蒸十分鐘，關火燜一會，利用鍋中的余熱讓水蒸氣流入魚碗中，這樣魚干中就會有湯汁出來。接著就可以把它端出來了。

第三步 出鍋，我個人很喜歡吃這菜，因為它操作很簡單，好吃又下飯，簡單3步就可以。

第四步 成品圖，這菜總是吃不厭，簡單一蒸就上桌，香味四溢，有它就能多吃一碗飯。

----《溫馨小提示》----

1 魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

2 魚干只能偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚干的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。

3 為了便于保存，魚干里都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。

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