導(dǎo)讀用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦，我來為大家講解一下關(guān)于肉質(zhì)滑嫩只能蒸不能煮的魚?跟著小編....

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦，我來為大家講解一下關(guān)于肉質(zhì)滑嫩只能蒸不能煮的魚?跟著小編一起來看一看吧!

肉質(zhì)滑嫩只能蒸不能煮的魚

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

遇上這魚從不放過，30一斤，簡單一蒸，肉嫩刺少營養(yǎng)高

我第一次來到婆婆家，家里除了老抽就沒有其它調(diào)味料了，所以婆婆做魚都是紅燒的，從來沒有做過清蒸魚，也沒試過清蒸魚是什么味道的 ，然后我去超市采購了生抽、海鮮醬油、蠔油之類的調(diào)味料，順便買了一條海鯽魚，給婆婆做一道清蒸海鯽魚，沒想到做出來，鮮香肉嫩的味道把婆婆征服了，婆婆說她只知道做紅燒魚，沒想到清蒸的味道也不賴。

海鯽魚一斤30元雖然有點貴，不過海鯽魚含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)均屬于人體必需的營養(yǎng)成分，肉嫩刺少營養(yǎng)高，非常適合老人和孩子食用，所以，偶爾吃一次還是很有必要的。

海鯽魚味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，非常適合清蒸，清蒸最能體現(xiàn)出海鯽魚清淡、鮮香的特點。配料不多，就蔥、姜，可以最大限度地保留住魚的原汁原味，清淡又不失營養(yǎng)鮮香。下面為大家介紹這道清蒸海鯽魚的詳細做法，以供參考。

【清蒸海鯽魚】

食材：海鯽魚一條，蔥3棵，生姜一塊，海鮮醬油2勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：首先用刀把海鯽魚的頭拍打幾下，把海鯽魚打暈后，用刀刮去魚鱗清理內(nèi)臟，魚鰓洗凈，魚身兩面改花刀。

步驟二：生姜去皮洗凈切成絲，蔥擇洗干凈折起來切成絲備用。

步驟三：洗凈的海鯽魚放入盤中，魚肚子里放入姜絲，魚表面也擺滿姜絲。

步驟四：放入鍋中隔水蒸，大火蒸五分鐘，時間長短也可以根據(jù)魚的大小來定，再大的魚需要蒸的時間要長一些，我這條魚一斤重，大火蒸五分鐘就可以，如果沒確定有沒有熟，可以觀察魚眼珠，眼珠掉出來就說明魚熟了，蒸好把多余的湯汁倒去。

步驟五：撒上蔥絲點綴，淋入兩勺海鮮醬油，另外起鍋燒熱油，把冒煙的熱油淋入蔥絲上即可上桌。

步驟六：一道簡單美味的清蒸海鯽魚就做好了，清蒸魚是原汁原味的烹調(diào)方法，配料不多，而且最大限度地保留住魚的原汁原味，清淡又不失營養(yǎng)鮮香。

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