導(dǎo)讀Byヾ(＾^*)蛋黃酥長茄子1個(gè)，我來為大家科普一下關(guān)于涼拌蒸茄子怎么做最好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!涼拌蒸茄子怎么做最好吃Byヾ(＾。^....

By ヾ(＾^*)蛋黃酥長茄子 1個(gè)，我來為大家科普一下關(guān)于涼拌蒸茄子怎么做最好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

涼拌蒸茄子怎么做最好吃

By ヾ(＾。^*)蛋黃酥

用料

長茄子 1個(gè)

圓青椒 1個(gè)

紅杭椒 3個(gè)

小米辣 3個(gè)

蒜 5瓣

蔥 1段

辣椒粉 1勺

花椒粉 半勺

白芝麻 1勺

香醋 2勺

生抽 2勺

蠔油 半勺

鹽 1勺

糖 半勺

做法步驟

1、長茄子一個(gè)，洗凈切成五厘米左右的長條。

2、拿一個(gè)大點(diǎn)的盤子，把切好的茄子條整齊的擺放在盤子里。

3、放進(jìn)蒸鍋，蓋上蓋子，鍋開后蒸十五分鐘。

4、蒸好后取出來先讓晾著。

5、我們來準(zhǔn)備澆汁，一個(gè)圓青椒，(長青椒、螺絲椒都可以)，3個(gè)紅杭椒，3個(gè)小米辣。

6、把青椒，杭椒，小米辣剁碎放在碗里，再切點(diǎn)蔥花，蒜蓉放進(jìn)去。

7、放1勺辣椒粉，半勺花椒粉，一勺白芝麻。

8、拿個(gè)勺子燒點(diǎn)油，(這一步一定要注意安全，我是為了省事拿勺子燒，也可以用鍋燒熱油)。

9、把燒熱的油潑在準(zhǔn)備好的食材上。

10、調(diào)味，兩勺生抽，兩勺香醋，半勺蠔油，用的是標(biāo)準(zhǔn)的小湯勺。

11、再放1勺鹽，半勺糖，用的是5克的調(diào)料勺。

12、稍微加一點(diǎn)涼開水，攪拌均勻。

13、把調(diào)好的澆汁均勻的澆在蒸好的茄子上就可以了。

14、酸辣可口，非常下飯。

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