導讀今天看到一則新聞，上海一位老伯錯把水仙當蒜苗，炒了一盤“蒜苗炒肉”，結果全家中毒入院覺得有必要跟大家看看水仙與蒜苗的區別，接下來我們就來聊聊關于蒜苗和大蒜一....

今天看到一則新聞，上海一位老伯錯把水仙當蒜苗，炒了一盤“蒜苗炒肉”，結果全家中毒入院覺得有必要跟大家看看水仙與蒜苗的區別，接下來我們就來聊聊關于蒜苗和大蒜一樣有辣味嗎?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒜苗和大蒜一樣有辣味嗎

今天看到一則新聞，上海一位老伯錯把水仙當蒜苗，炒了一盤“蒜苗炒肉”，結果全家中毒入院。覺得有必要跟大家看看水仙與蒜苗的區別。

新聞截圖

水仙是屬于百合目的石蒜科--水仙屬，一般開白色的花，沒有開花的時候看著跟蒜苗有些相似。對于未見過的人來說，從外表上可能會將它與蒜苗混淆。

開花的水仙

水仙雖然花香清郁撲鼻，但是它的莖、葉、根是有毒性的。它主要的毒性是，在莖葉根里含有石蒜堿、偽石蒜堿、多花水仙堿等等多種的生物堿。食用后會導致人出現嘔吐、腹痛、呼吸不規律、昏睡、虛脫等，如果誤食量多，癥狀會更嚴重，發生痙攣、麻痹而死。

蒜苗圖片

蒜苗也是“百合目”的植物，不過它屬于百合科--蔥屬，是種植大蒜或者水培大蒜長出來的苗。味道辛辣，蒜香濃郁，蒜苗含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，也可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗炒肉是一道家常的菜肴，味道鮮美，深受大家的喜愛。

蒜苗炒肉

水仙與蒜苗雖然在外形上很相似，但是仔細分辨還是可以區分的。也可以用手掐一下葉子，蒜苗的葉子有明顯的辛辣味，也可以區分。