導(dǎo)讀無論煮什么豆子，多做這2步，下鍋煮10分鐘就開花了，軟爛又起沙，我來為大家科普一下關(guān)于煮豆子的步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!煮豆子的步驟無論....

無論煮什么豆子，多做這2步，下鍋煮10分鐘就開花了，軟爛又起沙，我來為大家科普一下關(guān)于煮豆子的步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

煮豆子的步驟

無論煮什么豆子，多做這2步，下鍋煮10分鐘就開花了，軟爛又起沙

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『無論煮什么豆子，多做這2步，下鍋煮10分鐘就開花了，軟爛又起沙！』

豆子，是日常生活中最常見的食材，種類有很多，比如綠豆、紅豆、黑豆、黃豆等等。

不同的豆子，營養(yǎng)和功效也不同，比如綠豆可以清熱解毒，紅豆可以祛濕補(bǔ)血，黑豆可以調(diào)節(jié)免疫、改善貧血，黃豆可以降低膽固醇等，所以平時(shí)大多數(shù)家庭都會(huì)買一些豆子放在家里，比如用來打豆?jié){或煮著吃，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)。

用破壁機(jī)打豆?jié){，干豆或濕豆都無所謂，但煮豆子就不一樣，比如煮綠豆湯時(shí)，干豆子非常難煮，煮40分鐘都開不了花，煮紅豆也是一樣的。

在煮綠豆稀飯時(shí)，大米都爛了，但綠豆的口感還是很硬，不軟爛，那是沒用對方法。

豆子的做法挺多的，但大多數(shù)做法都需要提前煮熟，比如在做糕點(diǎn)時(shí)，有綠豆餡和紅豆餡，就要把豆子煮爛，然后放在鍋里炒干。如果豆子煮不爛，豆沙的口感就不細(xì)膩、不爽滑。在煮豆子之前，大家常用的方法都是把提前浸泡，少則2小時(shí)，多則一晚上，也需要煮很久才開花。

這種方法非常麻煩，也不能現(xiàn)做現(xiàn)吃，有沒有讓豆子快速開花的方法呢？今天我就和大家分享2個(gè)方法，無論啥豆子，都能10分鐘煮開花，軟爛又起沙，非常好喝。

【煮豆子的妙招】

第一招、冷凍

1、三伏天氣溫高，多喝點(diǎn)綠豆湯可以清熱解暑，綠豆湯怎么快速開花呢？準(zhǔn)備一碗新鮮綠豆，用清水沖洗干凈，再倒入清水沒過綠豆，浸泡10分鐘，讓豆子吸收一些水分。

2、豆子泡好后撈出瀝干水分，用干凈的保鮮袋或塑料袋裝起來，擠出多余的空氣，把袋子密封或扎緊，放進(jìn)冰箱里冷凍至少4個(gè)小時(shí)。豆子吸收水分后，冷凍時(shí)會(huì)膨脹，就把表皮給脹破了，所以很容易就煮開花了。

3、煮鍋里倒入適量清水，把冷凍的綠豆取出來，整塊放進(jìn)水中，開大火開始煮。冰綠豆吸收熱量后會(huì)迅速膨脹，煮10分鐘左右，就全部都開花了，湯也變綠了，綠豆湯就煮好了。

煮綠豆湯，如果想消暑，煮10分鐘左右就可以了，只喝清湯就能清熱解暑；如果想解毒，則要多熬一段時(shí)間，并且連綠豆一起吃下去。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。

第二招、干炒

夏季暑濕，很多人都會(huì)煮一些紅豆薏米湯喝，能夠有效祛濕。煮過的人都知道，薏米非常難煮，煮1個(gè)小時(shí)都不開花也不爛。同時(shí)，生薏米味甘、性微寒，不利于我們的脾胃。

所以只需要把生薏米放進(jìn)鍋里炒一炒，炒至表皮發(fā)黃就可以了。變成熟薏米后，性也變溫了，可以健脾暖胃，同時(shí)還能有效祛濕，最重要的是下鍋煮10分鐘就能開花了，又快又方便。

用這2種方法，不管什么豆子都能快速煮開花，都非常方便，不過一個(gè)是提前冷凍，一個(gè)現(xiàn)炒。如果想第二天吃，可以用第一種方法；如果想現(xiàn)做現(xiàn)吃，就用第二種方法。從口感上講，第一種方法更加軟爛，還起沙。

無論煮什么干豆子，多做這2步，下鍋10分鐘就煮開花，軟爛又起沙。在煮豆子時(shí)，想要快速開花、軟爛，就試試上面的2個(gè)方法吧。

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