導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食天天用普通的食材，做出最美味的餐食同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂，下面我們就來說一說關于簡單美味的家常菜最好吃最下飯?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

簡單美味的家常菜最好吃最下飯

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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干鍋娃娃菜

　　材料：娃娃菜兩顆、五花肉、干辣椒、青辣椒、蔥姜蒜、洋蔥、豆瓣醬、耗油、味極鮮、老抽

　　制作過程：

　　1. 五花肉洗凈，涼水下鍋燒15分鐘，撈出過涼水洗凈，切成薄片;

　　2.起鍋燒油，倒入五花肉，炒出香油;

　　3. 倒入生姜、蒜末、小米辣，炒出香味;

　　4.倒入豆瓣醬炒出紅油，下入切好的娃娃菜進行翻炒;

　　5. 斷生后加入豆腐條進行大火翻炒，然后倒入芹菜段，炒勻即可。

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黃豆燜豬蹄

食材：豬蹄，蔥姜蒜，辣椒，冰糖，白酒，老抽，生抽，蠔油，鹽，黃豆，八角，桂皮，香葉。

制作方法：1、黃豆提前泡2小時，豬蹄切塊清洗干凈。

2、鍋中加水，豬蹄冷水下鍋加姜片料酒煮3分鐘去血沫撈出控干水備用。

3、起鍋燒油，鍋里加兩小勺油，放冰糖炒出焦糖色加豬蹄翻炒至上色，加兩勺老抽， 兩勺生抽， 一勺蠔油， 一勺白酒，一點鹽。

4、翻炒上色后加姜片，蔥段，一個八角，2片香葉，少許桂皮，5個干辣椒，翻炒出香味，最后加開水，水不用太多沒過豬蹄就行，然后大火煮開后，加黃豆，轉小火燉煮一個半小時左右，最后大火收汁濃稠即可！

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蠔油生菜

食材：蠔油，生菜，鹽，淀粉。蔥姜蒜，生抽，食用油。

做法：

1.蔥姜蒜洗凈切末，生菜洗凈，將淀粉放入碗中加入涼水攪拌均勻備用。

2.起鍋燒水，水開放入鹽，油，生菜燙熟撈出放入盤中。

3.起鍋燒油，油7成熱。放入蔥姜蒜炒香，加生抽，鹽，蠔油，淀粉汁煮至湯汁濃稠均勻地澆在生菜上即可。

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丸子煲

材料：包裝素丸子400克，發好的木耳、水晶粉各50克，蔥花、姜末各30克，野山椒末15克。

調料：八角8克，鹽4克，味精6克，胡椒粉5克，醬油7克，十三香3克，鮮湯300克，色拉油50克，芡粉適量。

做法：

1、木耳焯水，撈出過涼，待用。

2、鍋入色拉油燒熱，下入姜末炒香，然后下入八角、野山椒煸香，接著下入鮮湯、醬油、素丸子、木耳、水晶粉，燒開后用鹽、十三香調味，在出鍋前入胡椒粉、味精，然后勾芡，裝入燒熱的煲仔中，上桌用卡式爐加熱即可。

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蜂蜜豉油烤豬肋排

材料：豬肋排4根（約700克），小土豆100克。調料：冰糖老抽20克，燒汁20克，蜂蜜30克，高湯50克，花椒3克，大料5克，香葉2克，桂皮5克。

做法：1、將所有調料混合，以小火熬制，至香味出、汁濃稠時，離火放涼。

2、豬肋排加入熬好的汁，用真空機抽真空后，用75度水溫加熱六小時。

3、取出豬肋排，進烤箱用260度烤制，期間頻繁的刷上醬汁，至色紅焦香即可。

4、小土豆帶皮洗凈，小火加鹽煮熟，晾涼后一開二，放于烤肉架上烤出網紋，做配菜裝飾即可。

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茄汁娃娃菜?

準備?食材：娃娃菜?、番茄、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、食用鹽?

做法：

（1）娃娃菜洗凈切段，番茄洗凈切小塊，小蔥蒜瓣切好備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入切好的番茄炒出茄汁，再下入娃娃菜翻炒片刻。

（3）加入適量的生抽和食鹽，大火翻炒入味至食材熟透即可出鍋裝盤，做法簡單營養健康全家都愛吃！

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爆炒腰花

食材：豬腰2個、青椒1根，紅椒1根，干紅辣椒適量，生姜適量，料酒適量，淀粉適量，油鹽適量。

做法

1、把2個豬腰洗凈，拿刀把它從中間剖開，把中間的白色筋和暗紅色的組織都片掉（這些是豬腰產生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘記做這一步）然后斜著拿刀在腰片上橫豎打花刀，打好花刀再切成豬腰片，這樣炒出來就有花的形狀了。

2、在將腰花切好放進容器中。往容器中加入適量的料酒、生姜、鹽、淀粉進行腌制，至于腌制的時間最好在半個小時左右。

3、等腌制時間到了之后，把腰花放進清水中清洗干凈，然后放進鍋中用熱水進行焯燙，至于焯燙的時間不要過長，最好保證在5分鐘左右。

4、往鍋中加入適量的油，燒熱，放入姜片，干辣椒爆香鍋，倒入腰花煸炒，炒至3分鐘左右盛出。

5、鍋里倒入油，倒入青紅椒，翻炒至斷生，放入煸炒好的腰花，淋入水淀粉翻拌均勻即可出鍋。

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孜然平菇

材料：平菇，孜然粉，鹽、生抽，蠔油（可不用），小尖椒3個

做法：

1、平菇洗凈，放進沸水中焯兩分鐘，瀝水，小尖椒去籽切段；

2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末備用；

3、油熱后，放入蔥花和尖椒段炒出辣味兒；

4、放入平菇，翻炒幾分鐘，加一點生抽或蠔油，繼續翻炒。如果愛吃比較軟熟的，就加點水，蓋上蓋燜一會兒。如果喜歡吃有嚼頭的，炒上五六分鐘就可以了；

5、嘗味兒，加鹽。最后火開大些，撒進孜然粉、翻勻，就可以了；

6、也可以同時加點花椒粉，反正是以孜然味兒為主。另外，平菇擠去水份，掛糊油炸一下，再撒點孜然粉或花椒鹽，也好吃

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麻油拌雞胗

/ 食材/雞胗400克、蔥3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1個、熟芝麻少許、料酒、鹽、生抽、糖、香醋、香油

/ 步驟/1、雞胗清洗干凈;入開水中焯一下;變色后撈出，溫水沖洗掉表面的雜質;

2、蔥切段，姜切片，八角和花椒沖洗干凈;雞胗入高壓鍋，添加沒過的水，蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽后小火繼續壓5分鐘;

3、關火，自然排氣后，取出晾涼;切成薄片;蔥和香菜切碎;以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌勻;撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可。

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口蘑燒雞翅

做法：

1.雞翅切塊；口蘑、蔥、姜切片；胡蘿卜去皮，切成小料花。

2.鍋中添水燒開，放入口蘑、胡蘿卜焯透，撈出。

3.炒鍋注油燒熱，放入蔥姜炒香，加入料酒、雞翅翻炒，添入湯、口蘑、鹽燒爛，放入胡蘿卜花，撒味精出鍋即可。

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