導讀蕎麥，很多人都喜歡吃，尤其是加入細面之后的蕎麥面，更是深得人心，營養健康的同時，還更有咀嚼的口感除了蕎麥的健康方面，還有更占優勢的是，據傳多吃蕎麥，可以預防....

蕎麥，很多人都喜歡吃，尤其是加入細面之后的蕎麥面，更是深得人心，營養健康的同時，還更有咀嚼的口感除了蕎麥的健康方面，還有更占優勢的是，據傳多吃蕎麥，可以預防肥胖、腦梗、保護心血管？，我來為大家講解一下關于蕎麥能預防心腦血管病嗎?跟著小編一起來看一看吧!

蕎麥能預防心腦血管病嗎

蕎麥，很多人都喜歡吃，尤其是加入細面之后的蕎麥面，更是深得人心，營養健康的同時，還更有咀嚼的口感。除了蕎麥的健康方面，還有更占優勢的是，據傳多吃蕎麥，可以預防肥胖、腦梗、保護心血管？

每天都吃蕎麥真的有效果嗎？

蕎麥，也叫花蕎、甜蕎、烏麥等，屬于全谷物的它，富含蛋白質、人體所需氨基酸、膳食纖維、維生素B族、尼克酸、鈣、鉀、磷、硒等，可以與精白米面起到更好地營養互補之功效。

更占優勢的是，蕎麥中豐富的膳食纖維，差不多每百克蕎麥中膳食纖維含量可以達到6.5g，差不多20%~30%的量都是可溶性膳食纖維，在給腸道提供營養，以及預防便秘上都有積極作用。

再來看蕎麥中豐富的鐵元素，在《中國營養成分表》中得知，每百克蕎麥中的鐵元素可以高達6.2mg，甚至可以與動物性食品相比，雖然是非血紅素鐵，沒有肉類中的血紅素鐵極易被人吸收，但好在能夠多吃，在其他方面還具有優勢，綜合比較更適合貧血人群。

對于多吃蕎麥，能夠預防肥胖、腦梗、保護心血管等方面，還要看大家怎么看待！

正確理解蕎麥的營養，有調查發現：蕎麥中的不飽和脂肪酸含量較高，包括46.9%的油酸、14%左右的亞油酸，對降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），升高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）有益。

至于預防因為血液粘稠，而造成血管堵塞的腦梗等，吃蕎麥可能有一定的預防作用，但并不是說吃蕎麥就不會患上心腦血管疾病、腦梗。

這是因為在影響心腦血管疾病的因素上，有眾多原因，比如吸煙、喝酒、熬夜、新鮮蔬菜水果攝入過少、運動少等。所以，蕎麥只是飲食中的一個因素，只能說飲食均衡才是預防腦梗的做法之一。

至于在預防肥胖上，蕎麥中的膳食纖維也能夠幫上忙，但還是那句話，減肥不能光靠吃某種食物或者飲食均衡，還不能缺少的更是積極大量的運動，達到吃動平衡，在維持健康的體重上，對預防高血壓、高血脂、心梗、腦梗等都有益。

那每天吃多少蕎麥最好呢？大家不妨以每日吃50~150g全谷物為宜，除了蕎麥，還有燕麥、藜麥、小米、黑麥、薏米、黑米、紫米、糙米等。