導讀大家好，我是熠小廚長豆角也叫作豇豆，是我們日常生活中非常常見的蔬菜之一其口感脆嫩爽口，營養非常豐富，做法也是多樣，食用時可涼拌、腌泡、燒燉，常食還可健脾胃，....

大家好，我是熠小廚長豆角也叫作豇豆，是我們日常生活中非常常見的蔬菜之一其口感脆嫩爽口，營養非常豐富，做法也是多樣，食用時可涼拌、腌泡、燒燉，常食還可健脾胃，增進食欲，深受大家的喜愛，今天小編就來說說關于長豆角怎么炒著吃好吃呢?下面更多詳細答案一起來看看吧!

長豆角怎么炒著吃好吃呢

大家好，我是熠小廚。長豆角也叫作豇豆，是我們日常生活中非常常見的蔬菜之一。其口感脆嫩爽口，營養非常豐富，做法也是多樣，食用時可涼拌、腌泡、燒燉，常食還可健脾胃，增進食欲，深受大家的喜愛。

說起長豆角來，目前，正值是長豆角收獲的季節，價格在1-2元一斤左右，不但便宜還很新鮮，在選擇長豆角時，豆角的外表一定要顏色發綠，沒有破損；用手捏一捏豆角，顆粒一定要飽滿，水分足，無干癟，這樣的長豆角才是新鮮的。那么，作為北方人，在這個季節里，家里食用最多的當屬豆角了，一般情況下，家里都是用一塊五花肉與豆角一起燜燉，做好后味道很是鮮美。或是用土豆來燉豆角，兩種食材合理地搭配在一起，烹飪出來的美食也是少油、少鹽的原生態美味，無論怎么做豆角都非常好吃。

但今天要和大家分享的是一個長豆角的新吃法，不燒燉，也不是涼拌，更不是干煸，而是干烤長豆角，這種新的吃法不但含有北方的傳統烹飪方法，干煸的技術；同時在味道上還又增添了南方美食的清淡在里面，做法簡單，好吃又味美。

【干烤長豆角】

所需食材：長豆角，鹽，糖，醬油，蔥，蒜，姜，食用油

制作步驟：1、先將長豆角清洗干凈，切成四公分左右的段；蔥，切成蔥花；蒜，切成蒜瓣；姜，切成姜絲。

2、 把鍋燒熱，加入適量的油，油燒至5分熱時，放入蔥花、姜片，進行爆香。

3、 然后，將準備好的長豆角段放入鍋中，煸炒幾下，長豆角微微變色，發軟。

4、 加入1勺醬油，1勺糖，翻炒均勻；加入蒜瓣，炒均勻后，加入清水，水量要淹過長豆角段，小火，蓋上蓋子，5-10分鐘，干烤至湯汁收干。

5、 出鍋前，加入1勺鹽，小火改大火再進行干煸一下，長豆角微微干癟即可，起鍋裝盤，準備食用。

干烤長豆角，這種新吃法，味道鮮美，吃上一口，豆角軟韌有嚼頭，清淡中含有咸鮮，好吃又下飯，每次做這道菜，全家人都搶著吃。

溫馨小貼士：1、豆角段盡量要切得長一點，吃起來口感好。2、喜歡吃辣的朋友們，可以放一些辣椒。3、干烤的時候，一定要注意水量、火候、時間，不要糊鍋了，可以留有一點湯汁。

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