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點擊關(guān)注，每天精彩不斷導(dǎo)讀：雞肉燉土豆，先焯水還是直接燉？大廚：都錯了，難怪雞肉柴味道腥，今天小編就來聊一聊關(guān)于雞腿燉土豆雞肉焯水不?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞腿燉土豆雞肉焯水不

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導(dǎo)讀：雞肉燉土豆，先焯水還是直接燉？大廚：都錯了，難怪雞肉柴味道腥！

我家孩子高三考完了，作為老母親的我感到輕松了很多，雖然只有兩天就要出成績了，但是這不妨礙我給孩子做一些好吃的，從而讓她補充更好的營養(yǎng)，現(xiàn)在的豬肉還是比較貴的，因此小編就把目光放在了雞肉鴨肉上，其中孩子對于小編做的雞肉燉土豆是非常的喜歡，每次做這道菜，孩子總是會吃好幾碗米飯，但是這道美食對于很多朋友來說是一種挑戰(zhàn)，雞肉吃起來發(fā)柴而且腥味重，究竟是什么原因呢？其實很簡單，那是因為大多數(shù)人在做這道菜的時候都搞不懂是先焯水還是直接燉，小編作為這道菜的大廚就來告訴大家，其實這兩種方法都是錯的，正確方法今天小編會分享給大家。

雞肉燉土豆是非常下飯的一道美食，雞肉軟爛入味，土豆中帶有雞肉的味道，吃起來的口感是非常的棒，有這道菜的話，相信在大熱天多沒胃口的人都會多吃一碗飯哦，不信的話你就試試看吧，不過有些朋友在燉雞的時候，會先焯水，有些會直接燉，這樣做出來的雞肉并不好吃，甚至?xí)l(fā)柴有腥味，其實想要解決這個問題還是非常的簡單的，只需要跟著小編學(xué)起來，那么就能讓雞肉變得好吃起來，話不多說，直接進(jìn)入正題吧。

【雞肉燉土豆】

我們需要準(zhǔn)備的食材有：雞肉、土豆、青椒、大蒜、大蔥、老姜、八角、白芷、甜面醬、蠔油、生抽、老抽、食用鹽、雞精等家中常用調(diào)味料。

然后我們來處理食材：將雞肉處理干凈后放在清水中多清洗幾次，這樣就能讓雞肉中的血水完全流出，做成菜肴后也能減輕腥味，對于這一點，很多人都會忽視，所以做出來的雞肉并不好吃，希望大家能夠牢記哦，接著把雞肉剁成小塊放置備用，土豆洗凈后削皮滾刀成塊放置備用，青椒洗凈后去蒂去籽放置備用，大蒜去皮后拍成末放置備用，大蔥切成蔥段和蔥花放置備用，老姜切成片放置備用。

鍋中放入適量的食用油，油熱后下入大蒜末、大蔥段、姜片、白芷片翻炒出香味，等到顏色變成金黃色后就可以下入剁好的雞塊，大火翻炒3分鐘，這樣就能讓雞肉充分吸收料頭的香味了，還能讓雞肉的表面收縮，口感更好，下入適量土豆塊、甜面醬、蠔油、生抽、老抽、食用鹽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻后加入淹過食材的清水，用中火煮10分鐘。

這個時候湯汁變得濃稠，我們就可以放入青椒塊，翻炒半分鐘后就可以出鍋了，這樣做出來的雞肉燉土豆會非常的美味的，雞肉吃起來軟爛入味，土豆吃起來帶有雞肉的香味，讓人吃一口就不想停下來，就算在炎熱的夏季，吃到這道美食也都能夠讓人多吃一碗米飯哦，不知道大家學(xué)會了沒有？

雞肉燉土豆，先焯水還是直接燉？大廚：都錯了，難怪雞肉柴味道腥！關(guān)于先焯水還是直接燉的問題，相信大家在這次的分享中找到了答案吧，是的，在做雞肉燉雞的時候，我們要先把血水洗凈，然后用料頭炒香，這樣才能讓這道美食打動你的味蕾哦，感興趣的朋友趕緊學(xué)起來吧，相信你一定會愛上的，今天的分享就到這里結(jié)束了，明天我們繼續(xù)在這里不見不散！