導(dǎo)讀冷凍餃子，是很多人冰箱里，必不可少的囤貨，放到冰箱里凍著，一般是不會(huì)壞的，啥時(shí)候沒空做飯，或者饞了的時(shí)候，就拿一袋出來，煮熟就可以吃了，特別方便，雖然比不上....

冷凍餃子，是很多人冰箱里，必不可少的囤貨，放到冰箱里凍著，一般是不會(huì)壞的，啥時(shí)候沒空做飯，或者饞了的時(shí)候，就拿一袋出來，煮熟就可以吃了，特別方便，雖然比不上手工包的，但是也不算差，我來為大家講解一下關(guān)于凍餃子怎么煮容易破皮?跟著小編一起來看一看吧!

凍餃子怎么煮容易破皮

煮凍餃子，用冷水用開水都不對(duì)，餐館大娘教你2招，不開裂不破皮

冷凍餃子，是很多人冰箱里，必不可少的囤貨，放到冰箱里凍著，一般是不會(huì)壞的，啥時(shí)候沒空做飯，或者饞了的時(shí)候，就拿一袋出來，煮熟就可以吃了，特別方便，雖然比不上手工包的，但是也不算差。

煮凍餃子，不少人方法用錯(cuò)了，總是喜歡燒一鍋開水，然后把餃子下進(jìn)去煮，結(jié)果煮出來的餃子，一個(gè)個(gè)的都爛了，開裂破皮。

有人認(rèn)為，這是因?yàn)轱溩釉诒淅?，凍得時(shí)間很長(zhǎng)的原因，但是大家有沒有想過，其實(shí)和你的煮法有關(guān)系呢？

煮凍餃子，用開水煮是錯(cuò)的，那么難道要用冷水煮嗎，更不可取，冷水煮出來，就成了一鍋粥了。那么煮餃子，究竟要怎么做才好呢，餐館大娘有經(jīng)驗(yàn)，教你2招，煮出來的餃子鮮香完整，不開裂不破皮。

【煮凍餃子】

配方：清水、食鹽、冷凍餃子

1、餃子在冰箱里，都凍得非常硬了，因此我們拿出來之后，第一時(shí)間要先解凍。解凍要怎么做呢，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備一碗水，把餃子放進(jìn)去浸泡2分鐘即可。

2、餃子不要長(zhǎng)時(shí)間在水里泡著，泡好之后就可以把水倒掉了，這樣簡(jiǎn)單浸泡一下，就可以 很好地防止下鍋后開裂的現(xiàn)象。下面我們準(zhǔn)備來燒水，煮餃子一定不能冷水下鍋的，這一點(diǎn)要切記。

3、鍋內(nèi)多倒上一些清水，然后開中大火開始燒水，也不要徹底燒開，把水燒到看著鍋底快要冒氣泡，就可以了。這時(shí)候的水溫，差不多在70攝氏度左右，這個(gè)溫度拿來煮餃子，是剛剛好的。

4、先往鍋內(nèi)加上一勺鹽，食鹽可以增加餃子皮的筋性，從而更不容易破裂。緊接著，就可以把餃子下進(jìn)去了，下進(jìn)去之后輕輕攪動(dòng)，然后不用蓋蓋子，一直開著蓋子煮就可以了，煮上一段時(shí)間，餃子就漂起來了。

5、漂起來的餃子，就說明已經(jīng)差不多熟了，但是畢竟是買的速凍餃子，一定要煮熟才行，再繼續(xù)煮1、2分鐘，就可以將其撈出來了。

小竅門：

煮冷凍的餃子，用冷水煮、用開水煮都是不對(duì)的，2個(gè)竅門要牢記，第一個(gè)竅門，餃子拿出來以后，首先要放在清水中浸泡2分鐘，第二個(gè)竅門，煮餃子用到的水溫，在70攝氏度左右剛好，也就是鍋底即將要出現(xiàn)小氣泡的時(shí)候。